Особенности выбора кофемашины для кафе: важные детали

Кофемашины позволяют готовить безупречный по вкусу напиток и справляться с потоком посетителей в часы пик. Это оборудование стало незаменимым в кафе, ресторанах и барах. Производители предлагают широкий выбор рожковых, чалдовых, капельных и автоматических моделей. Прежде чем купить кофемашину для кафе со склада по привлекательной цене, необходимо понять – соответствует ли она критериям выбора. Недостаточно только определиться с типом оборудования и его производительностью. Стоит обратить внимание на множество нюансов, которые могут оказать важное влияние на бесперебойную работу и эксплуатационные расходы.

Проточные модели – не забываем о фильтрах

Производители выпускают кофемашины с проточными нагревателями, которые отличаются более компактными размерами. Отсутствие бойлера положительно сказывается на габаритах изделия, а так как во многих кафе дефицит полезного пространства, то при выборе оборудования владельцы бизнеса останавливаются именно на этой технике. Проточная вода не застаивается, но наличие примесей может оказать негативное воздействие на вкусовые особенности кофе.

При отсутствии в кафе системы водоумягчения и фильтрации необходимо уделить особое внимание съемным фильтрам кофемашины. Производители предлагают оборудование со следующими системами очистки:

• одноразовые нейлоновые фильтры;
• недорогие бумажные фильтры;
• многоразовые нейлоновые фильтры с покрытием из нитрида титана.

Смена одноразовых фильтров отвлекает от основного процесса, бумажные фильтры справляются с несколькими десятками завариваний и являются идеальным выбором для небольшого кафе. Заведения с большой проходимостью нуждаются в кофемашинах с многоразовыми фильтрами.

Жернова – важные комплектующие кофемашины

Компании, специализирующиеся на продаже оборудования для кафе, предлагают кофемашины с жерновами из керамики и нержавеющей стали. Эти системы обеспечивают высокое качество помола, но имеют существенные отличия. Керамические жернова работают тихо, но не предназначены для регулярной интенсивной работы. Модели с такими комплектующими оптимальны для небольших уютных кафе.

Кофемашины с жерновами из нержавейки более шумные, но способны выдерживать значительные нагрузки. Такие модели – оптимальный выбор для средних и крупных заведений. Производители постоянно оптимизируют систему жерновов и в ассортименте популярных брендов есть кофемашины, работающие так же тихо, как и оборудование с керамическими жерновами.